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鞋油加特效 美食摄影中你不知道的秘密

2016年4月8日 来源:IT168 编辑:豆豆 【我要评论】
美食当前,不吃了它就是对食物的亵渎。然而作为一个有逼格的吃货,我们的追求是进肚之前,把它的最后一面拍的诱人美丽(然并卵它还是要祭五脏庙的)。如何把美食拍的精致诱人?从食物原材料的特....    

    美食当前,不吃了它就是对食物的亵渎。然而作为一个有逼格的吃货,我们的追求是进肚之前,把它的最后一面拍的诱人美丽(然并卵它还是要祭五脏庙的)。如何把美食拍的精致诱人?从食物原材料的特写镜头,到丰盛自助餐的全景画面,稍加规划,并抓住时机,就可以拍摄出令人垂涎欲滴的美食照片——是不是这些话听了一万遍了啊好烦啊?所以今天讲干货,其实很多食物光鲜亮丽的外表下,都被摄影师加上了如某牌防脱洗发水一样的特效,比如鞋油、剃须膏、鱼线。先准备好器材和附件,具体特效技巧,咱们慢慢学。

    一、为了拍好照片 饿肚子也要做好准备

    食物一旦在空气中放置太久,就会失去它在视觉上的吸引力,所以要在拍摄前就布置好桌子。安排好道具、光源和相机(包括对焦、曝光和其他设置),并使用替代的盘子或者图画暂时填充食物的位置。一定要抓紧时间!黄金拍摄时间在前10分钟内!等食物真正端上来了,尽快拍下它美味的模样。

    1、漂亮的食器是加分点

    食器是一张漂亮美食照片的灵魂,没有好看或者说是恰当的食器衬托,那么整个画面的质感都会受到影响,甚至毁了这道菜美美的摆盘。

    在外用餐,虽然食器大多不会非常特色,但相当一部分的店家在餐具方面都会最安全百搭的基础款,但如果你是自煮一族,那么有能力的话,不妨入手一些特色食器备用。

    2、镜头

    定焦微距镜头,是拍摄食物的理想选择,例如50mm的定焦或者100mm微距镜头。100mm的镜头允许你在相机与食物之间距离较长时进行拍摄,当爬上梯子俯拍时,这种镜头就特别有用。使用最大光圈值为f/2.8或更大光圈的镜头,可以获得更大的景深,以及更灵活的快门速度控制。

    佳能EF 100mm F2.8L IS USM搭载的双重IS影像稳定器在微距摄影等近距离拍摄时能够有效防止手抖,室内拍美食往往光线不够理想。这能确保你的画面不虚。此外镜头采用了圆形光圈,可以保证较好的虚化效果。同时其镀膜还可以有效抑制鬼影和眩光的产生,以保证能够得到美丽的虚化效果。用它拍出来的美食,让人充满想吃的欲望。

    ▲100mm F2.8L IS USM

    尼康AF-S VR105mmf/2.8G IF-ED具有4档快门速度减震即便在极近的拍摄距离内,减震功能也能准确操作,能够有效防止手抖。另外镜头制造出的背景模糊效果非常特别。背景模糊的效果相当漂亮。拥有1:1放大倍率,同时加上VR防抖功能,会给大家的手持拍摄小的糕点带来很大方便。而且这支镜头还配置了AF-S超声波马达,以让我们获得更快的对焦速度。

    ▲105mmf/2.8G IF-ED

    对于喜爱浅景深的用户来说,通常50mm F1.8是个不错的选择,佳能新一代“小痰盂”EF 50mm f/1.8 STM,使用了对焦速度更快、更安静的STM马达之后,画质和对焦好了不少。还加入了超级光谱镀膜技术,最大限度抑制内部反射,提升镜头抗眩光鬼影能力。这能让你更好的拍逆光小清新,你懂得把,妹纸们都喜欢这种色调的美食。这只被称作佳能用户的第一支定焦镜头,好用且价格便宜。600多买个拍美食神器,十分的划算。

    ▲EF 50mm f/1.8 STM

    如果你喜欢那种深夜食堂那种环境美食,则可选择35mm F1.4 G。

    35mm可是环境美食必备。而且适马35mm F1.4 DG HSM这款镜头采用超声波马达HSM,自动对焦迅速安静。你要是在餐厅拍,不会打扰到旁边的客人。优化自动对焦算法后,自动对焦更加平滑。黄金视角,值得拥有。

    ▲ART 35mm F1.4 DG HSM

    近摄环或近摄筒:省钱好用

    XPRO 摄之宝 微距拍近摄镜

    如果你没有微距镜头或长焦镜头,也可以购买近摄环或近摄筒,然后套在你其他的镜头上便可以拉近对焦距离,让你把目标食物放大。对于不想花大钱买微距镜的同好,近摄环也是一项不错的选择。

    3、闪光灯

    永诺YN568EX II闪光灯

    毕竟不是什么场景都能保证光线充足,而且在餐馆拍的话,餐馆的光线一般比较杂乱。如果有个闪光灯补光还是很出效果的。而对于大部分用户来说,性价比高的国产灯要比原厂灯更加合适。永诺YN568EX II闪光灯整体技术水准不弱于同级别国外品牌产品,而价位十分亲民。摄影师可以通过装在机顶的568EX II,无线控制其他EX系列闪光灯。此外568EX II也同样拥有高速同步TTL、兼容佳能尼康无线闪光系统、灯头变焦等功能。这款闪灯支持高速同步功能,快门同步速度突破到1/8000;配合TTL测光让闪光拍摄更加随心所欲,且性价比非常高。这是一款佳能相机使用的闪光灯,尼康用户同样推荐,不过只能买其上一代永诺YN568EX。

    4、柔光球或者柔光伞

    当然事实上很多情况下,逆光拍食物如果用闪光灯补光,光线会太硬,很没食欲。如果是柔柔美美的梦幻效果,就会好很多。其实也简单。你只需要买个柔光球,可以搭配闪光灯使用。主要是价格也不贵,60多解决问题。当然柔光伞等其他配件也可以。

    ▲柔光球

    二、这样拍才能在朋友圈拉仇恨:

    1、光是美食摄影的关键

    充足的自然光下,就算没有长枪短炮,手机也一样能够拍出非常色泽饱满又清晰的照片,由于是阳光的作用,因此画面明亮得来又自然,而且更能呈现出食物最原始的色彩。

    所以当进入餐厅后的第一件事,就是要先留意光线来源。若是在白天时间用餐,当然是以自然光进行拍摄为佳,因为通常相机在自然光源下大都能拍出正常的色温,较不容易出现色偏情况,用户可轻易表现出食物的自然光泽与色彩,间接为美食照加分;倘若用餐环境只有人造光源的情况下,则建议尽量挑选光线充足的座位,为得就是要让食物能获得充份照明,这样除了能反射出美食表面的油亮光泽外,相机也因此能获得较足够的快门速度,降低因手震导致照片模糊的机率。

    如果用餐的地方灯光昏暗,又无法坐在靠近窗户光线最好的位置。那么不妨使用大光圈来拍照,或者请朋友用手机帮忙补补光,虽然肯定不如自然光的效果好,但还是有助改善画面。

    当然你也可以使用尼康D750的RAW格式拍摄,然后后期提亮曝光不足的部分。尼康D750【点击查看详情】是一款均衡型全画幅单反。搭载了WiFi及翻转屏,翻转屏可以快速调整视角,从而实现更灵活的即时取景拍摄。高密度51点AF系统提升极暗光线环境下的对焦侦测性能。WiFi功能的加入极大方便了平时拍摄及及时分享。

    ▲尼康D750

    2、注意光线的方向

    充足的自然光是拍到漂亮照片的关键之一,但这并不代表有自然光的情况下怎样拍都可以。如果光线是直勾勾对着食物照射,那么画面会太过明亮,而且层次感会减弱,所以不妨把食物移一下位置,尝试一下其他光线的方向出来的效果,其实逆光或者是侧光所打造出的视觉也是非常棒的。

    3、白平衡该怎么选

    一般拍摄美食最常犯的错误,就是拍出具有严重色偏的照片,而其实这和餐厅内的人造光源有很大的关系。聪明的你看到这里,应该就已想到该如何才能避免这种情况的发生,没错!就是白平衡。在拍摄时,我们可视室内光源种类来选取相对应的白平衡, 例如在黄光环境下要选择「钨丝灯」白平衡,遇到日光灯则要选择「白光管」白平衡……等,以此类推。

    RAW档是每按下一次快门后,相机所产生的最源文件,由于不同于JPEG档在储存时会进行破坏性的失真式压缩处理,RAW档则是非常忠实地保留了感光组件所记录到的每一个讯息数据,所以若当下没有时间或是无法自订出正确的白平衡时,建议可用RAW档格式进行拍摄,事后再透过软件,将照片的白平衡调整至正确即可。

    4、设定好画面的焦点

    如果想在一桌子的料理中凸显出其中一道,那么你一定要找到一个光线最充足的位置,把主角置于亮处然后再进行拍摄,光线的聚集会让人的视线自然聚焦在这里,如果能做到前方的主角在亮处,而其他背景、道具、料理在后方,略模糊,那么会让画面更有立体感。

    5、多角度取景

    拍摄美食并没有固定的取景角度,视眼前佳肴的摆盘情况而定,至于拍摄的最大重点,就是要设法拍出其立体感,让观者有彷佛美食就在眼前般的错觉。通常中式餐饮的摆盘都较为平淡,在拍摄前只要稍微动手整理一下将能为画面加分,而西式美食的摆盘则较讲究,因此只要试着找出最上相的角度即可。

    6、拍出诱人光泽

    当光线从适当的角度照射在美食身上,则会在表面产生诱人的油亮质感,因此在拍摄美食时,也需要留意光源角度的不同,进而影响食物本身的光泽变化与呈现。一般来说,光源大多都是固定且无法随意移动的,所以拍摄者除了要考虑光源照射的方向之外,还得视食物的摆盘位置与角度来寻找最佳的拍摄视角;此外,尽量在美食上桌后的最短时间内完成拍摄,这样除了能避免让同桌用餐的友人等太久而失礼之外,还可在保有食材鲜度的同时,拍出光泽诱人的美食照。

    7、尝试近距离拍摄凸显食物本身

    其实谁说拍摄美食一定要有多美的桌子、餐盘或道具,只要简单的放在家里都会有的白色圆盘,甚至是烤盘、烤纸上,将焦点专注于食物本身,画面就会相当诱人!另外,掌握一些摆放的小技巧,像是层层堆叠或整齐一致的摆放,尝试把食物切半或咬一口后再拍摄,都能增添照片的创意!

    8、尝试将画面填满

    有时候可试着将食物最可口的那面填满2/3画面,另1/3请作留白处理,因为这样的画面安排最容易让重点直接突显出来,同时也能快速抓住观看者的目光。因此,在使用单反相机拍摄美食时,建议以中焦段(约35mm-85mm)进行拍摄,除了能避免广角端桶状变形的产生之外,对于画面中主体比例的安排也较容易拿捏。

    9、巧用道具作点缀

    除了食器之外,对于美食摄影来说,道具也同样重要,餐巾、桌布、装酱料的容器,还有桌板、托盘、植物等等,甚至是你的电脑、杂志,以及你的手和美腿,都可以让视觉变得丰富,而且有助于打造出意境。

    10、用光玩创意

    若要让美食照片看起来更有亮点,不妨善用光的调性来进行拍摄。通常在早晨或午后,利用斜射光温暖且柔和的特性,以侧后逆光的角度取景,再搭配大光圈镜头并以些微过曝的手法拍摄,将能让美食照片有令人耳目一新的效果。又或者刚好在邻窗座位上用餐,此时可以采用逆光进行拍摄,配合中央局部测光或点侧光对食物本身进行测光,将可拍出看似专业却又带有日系风格的美食照。

    11、丰富的色彩让画面更饱满

    没有人会喜欢寡淡无聊的相片,尤其是在拍摄美食的时候,背景、食物、道具顏色都差不多,自然没什么亮眼之处可看,所以建议大家适当为画面增加多一点色彩,比方说,如果你想要拍摄餐盘中的牛扒,那么碟子里最好有对比色的食材做衬托,如新鲜翠绿的蔬菜等等,一点点的反差就会让整个画面鲜活起来,变得更加饱满。

    12、从正上方往下拍

    什么角度拍过去都感觉不满意的话,不妨试试狠一点,从上往下拍,让满桌的美食一起入镜。餐桌上的食器、花艺摆设、桌布都可以让画面看起来更加丰富和有意境,让观者有种想要加入其中的冲动。

    13、找个合适的背景,手持食物拍摄

    这可以说是近两年很流行的一种摄影方式,会更有一种呈现美食的意境,不需要添置道具,双手出镜就足够填满留白。另外,这个办法也尤其适合在拍摄街边小吃的时候使用,人在路上,无法停下来进行摆盘,那么就在附近物色一面净色的,或者是缤纷精彩的街景作为背景来拍照好了。

    你可以一个手手持相机,一个手手持美食拍照。这个时候其实抱着单反运动是个体力活,不过别担心。你可以使用索尼A7微单相机。相机的体积十分小巧,单手手持也不会觉得沉。5000多就可以将全幅拿下,过去绝对不敢想的事情。喜欢轻巧便携的用户不要错过啊。

    ▲索尼A7

    三、一般人不教的杀器

    你是否有过这样的感受,看到网上一些美食图。你非常喜欢,并按照教程,做出了一样的食物,但是无论你怎么拍摄,都拍不出图中的效果。那是因为你没有使用“特殊道具”。这些特殊道具虽然会令美食无法再实用,不过却能让它们非常“上镜”。

    闻到照片中飘出的香槟香味了吗?告诉你配方:水+酱油+泡腾片。食物的三维立体全靠蓝色塑料小片片支撑着。

    冰激凌,心头之爱,真想尝一口!其实它们是用土豆泥、荤油、砂糖和食用色素混合定型后的成果。

    通过照片可以看到,食物使用牙签和拉线造型、固定的,为了让葡萄看起来更有质感,还用上了爽身粉,真的吃一口绝对爽歪歪。

    图中的蛋糕都用了喷漆做装饰,看起来是奶油的东西,其实是剃须膏,用它是因为即使在摄影灯晃的照射下,剃须膏也不会像奶油那样快速融化。

    为了让肉更有光泽更有人,摄影师在上面淋了机油。如果其中有太红的部位,还会用鞋油来“调暗”它的颜色。胡萝卜看上去亮闪闪的、挺新鲜,殊不知上面涂了发胶。

    真正的牛奶会让食物变得湿漉漉的,用聚乙烯胶水就不会了。

    下面就给大家介绍一些对食物摄影有帮助的小“配料”:

    抗酸剂:抗酸剂放在苏打水中,可以制造出很多气泡;

    鞋油:把鞋油涂在烤过的食物上,可以让它们变亮;

    硬纸板:把硬纸板夹在汉堡一类的食物中,可以增加它的体积;

    有色蜡烛:有色蜡烛融化后,可以做成酱汁;

    棉花球:将棉花球浸入水中,拿出后微波片刻,摆放在食物后面能制造出热气腾腾的效果;

    洗洁精:洗洁精和液体融合后,可以制造出饮料表面的气泡感;

    织物保护剂:把织物保护剂喷在饼干的表面,果酱就不会渗到饼干里面了。

    胶水:想拍牛奶冲泡谷物类的照片,可以用胶水代替牛奶。

    甘油:甘油涂在海鲜的表层可以制造出多汁感,它和水混合在一起还能做出长长的滴落效果;

    发胶:发胶能让风干的食物看起来新鲜如初;

    熏香:熏香可以为拍摄增加蒸气效果;

    漆:米饭漆过之后会闪闪发亮,而且不粘黏;

    柠檬香精:能去除食物包装印着的有色字迹;

    液体葡萄糖:面条在液体葡萄糖中滚上一圈会更新鲜;

    土豆泥:土豆泥代替冰激凌,轻松解决融化问题。通过食用色素能改变其颜色,来代表不同的口味;把土豆泥填充在肉食中还能增加体积,涂在一层一层的食物中可以轻松拍出分层效果,记得要处理好边缘处,不要穿帮;

    机油:机油在光照下会闪闪发光,可以用来代替没有色泽的糖浆;

    塑料冰块:用塑料冰块造型代替真正的冰块,这样就不会融化了;

    剃须膏:剃须膏比鲜奶油更稳定,也容易造型,适合拍照;

    牙签:用牙签支撑食物可以摆出合适的造型和角度,也能增加其体积。

    以上仅供拍照使用,想要满足视觉效果可以自己尝试一下哦。

    四、想想马上就能拍成这样 还有点小激动呢

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